2月16日，武汉汉南区湖北物资学院的集中隔离点，一座粉红色的“庞然大物”开始运转，只见一份份热气腾腾的煲仔饭被传送出来。这座“庞然大物”是一台集装箱煲仔饭机器人，由广东热心企业碧桂园向武汉捐赠。这位“机器人大厨”将为当地一线医护人员、工作人员及隔离人员免费提供24小时煲仔饭配餐服务，从而缓解当地餐饮供应难的问题。

     现在，各类新科技、新产品正在不断运用在疫情防控阻击战的各个领域，餐饮类机器人可以实现烹饪取餐全程无接触、无污染，为集中隔离点和定点收治医院的配餐难题提供了一种解决方案。

机器人大厨，出发！

     在武汉，一些集中隔离点地处郊区，配套相对缺乏，加上不少餐饮企业暂停营业，医护人员与隔离人员的配餐成为难题，位于武汉市汉南区的湖北省国资学院集中隔离点便是如此。从汉南区红十字会获悉这一困难后，碧桂园的餐饮机器人派上了用场。

     2月12日上午接到支援武汉的指令，碧桂园旗下千玺机器人集团有限公司随即组建突击队连夜开工，将原本停放在碧桂园总部大楼前的集装箱煲仔饭机器人进行拆卸和打包。

2月13日，集装箱式煲仔饭机器人被吊装上货车，出发前往武汉。受访者供图

      突击队负责人王伟带队工作了一天一夜，终于在13日将所需要的大米、油、肉菜等食材全部调拨到位，“从佛山带去的食材总共可以做7000份煲仔饭。”

     当天下午，这台箱体体积约38立方米的集装箱式煲仔饭机器人被吊装上货车，从顺德出发，随同前往的还有6名支援队员。他们将在武汉为机器人的装配调试，大厨开工后，他们还将承担起食材采购、配餐、生产及运维的重任。

     95后的代少立是随行6名支援队员之一，他是碧桂园机器人餐厅的一名店长，当得知公司计划捐赠餐饮机器人后，他立刻给项目负责人打电话，申请随行前往武汉，“希望用自己的行动为武汉加油”，代少立说。

热气腾腾的饭来了

    货车星夜奔程驶向武汉，车行16小时，煲仔饭机器人于2月14日顺利抵达湖北国资学院的集中隔离点附近。代少立对武汉的第一印象是“空”，“路上行人车辆很少，整个城市都没有什么声音。”

    时间紧，任务重，代少立和队友们来不及感叹，简单吃完午饭后便立即与隔离点工作人员合作进行设备安装和调试。经过两天的筹备，2月16日，机器人大厨正式“开伙”。

    “哇，这个厉害！”煲仔饭机器人引起不少隔离点医护人员和工作人员的好奇。一名护士尝试扫码下单，机械臂上下忙碌，不一会儿，一份煲仔饭就从取餐口推出，又过了片刻，一碗例汤也从通过传送带送了出来。

医护人员吃上了热气腾腾的饭。受访者供图

     “我们有时候出来吃饭，饭点已经过了，饭都是冷的，现在有了你们的这个‘做饭机’，能吃上热饭，喝上热汤，我们觉得真是蛮好，”一名医护人员说。

      据介绍，这台集装箱式煲仔饭机器人能同时烹饪36个煲，可以24小时不间断供应。广东煲仔饭口味偏清淡，考虑到武汉当地的饮食习惯，支援队员还专门配备了辣酱。

煲仔饭机器人烹饪和取餐的全过程都可实现无人操作和非接触取餐。受访者供图

     机器人大厨的助力，还使当地隔离点实现了无接触式循环生产与配餐。由于从加热、加油、加水到出餐、下单取餐，整个过程都是全自动化操作，机器人大厨可以与人隔离，降低因人接触而造成交叉感染风险。

     另外，煲仔饭的餐具和汤碗均使用一次性包材，支援队员会对设备进行定期消毒清洁。

忙碌让他们忘却紧张

     “这里面是10份煲仔饭，还有13碗汤”，在接到一份批量订单后，代少立抱着一箱刚出炉的煲仔饭和例汤送到隔离楼门前，在交付时，他还把哪几份饭加了辣酱向取餐的工作人员进行了说明。

     “除了给医护人员外，我们的煲仔饭也提供给隔离点的保安、保洁等工作人员，以及正在这里接受隔离医学观察的人”，代少立向记者介绍，对于不能或不方便离开隔离楼宇的人，我们收集到订单需求后，会统一打包好送到隔离点门口的安全区域，由工作人员接收。

代少立正在将烹饪好的煲仔饭装入箱子。受访者供图

     机器人大厨开工后，代少立与队员们变得十分忙碌，“现在每天早上8点从住所出发，来到这里就一直在忙，每天都至少要到凌晨才能收工，”这种忙碌让代少立忘却了刚来时的紧张感，“开始的时候是有些害怕，现在好很多了，公司给我们提供了防护物资保障，我们6个人也建立了安全报告与检查机制”。

在煲仔饭机器人前等待取餐的医护工作者。受访者供图

     目前，这台煲仔饭机器人可以制作腊肉和腊肠两种口味的煲仔饭，搭配的蔬菜则依靠支援队员们每天在当地超市、物流、农贸市场的采购。目前受武汉当地交通管制影响，煲仔饭配料的鲜蔬供应有些不足，但代少立表示，他和团队会灵活调整，因地取材，让菜品搭配更加均衡，也更适合武汉人的口味。

     南方＋记者还了解到，结合首台煲仔饭机器人捐赠的经验，未来还将有多台装配式餐饮机器人从广东出发，支援武汉的集中隔离点与方舱医院。

   【记者】葛政涵

   【视频】葛政涵

   【通讯员】赵捷